Artículo 593 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

El Artículo 593 dice que los espacios donde se guardan cosas frías (como cuartos fríos o refrigeradores industriales) deben construirse de forma que su interior tenga un recubrimiento que no deje pasar la humedad, que mantenga el frío adentro y que sea fácil de mantener limpio. Esto es para que siempre estén en buenas condiciones de higiene y los alimentos u otros productos se conserven sin contaminarse. En pocas palabras, la ley exige que estas cámaras estén forradas con materiales especiales para que no se ensucien ni pierdan temperatura. Así se asegura que lo que guardes ahí esté en un ambiente sano y seguro.

Texto oficial

ARTICULO 593.-Las cámaras frigorJficas serán construidas de manera que su inte• rior esté revestido de material impermeable, aislante térmico y en condición tal, que permitan conservarse en perfecto estado de limpieza.