Artículo 851 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

La proteína aislada de soya es básicamente un polvo que se saca de la semilla de soya, quitándole todo lo que no es proteína, como grasas o carbohidratos. Para que se llame así, debe tener por lo menos el 90% de proteína pura. O sea, es como la versión concentrada de la soya, sin nada extra. Esto asegura que sea un producto súper limpio y fuerte en proteína para usarlo en alimentos.

Texto oficial

ARTICULO 851.-La protelna aislada de sOya, es el producto obtenido de la fracción de la semilla de soya, exenta de los contenidos no protéicos, debiendo contener no menos del 90% de proteína.