Artículo 983 del REGLAMENTO de la Ley General de Salud en Materia de Control Sanitario de Actividades, Establecimientos, Productos y Servicios

Un caldo o consomé de pollo deshidratado es ese polvo o cubito que disuelves en agua caliente para hacer sopa. Se prepara cociendo pollo o gallina, o usando extractos de su carne, con especias y condimentos. Además, puede llevar o no otros ingredientes y aditivos permitidos por la Secretaría de Salud. Al final, todo se seca para que puedas guardarlo y usarlo después.

Texto oficial

ARTICULO 983.-Se entilende por caldo o consomé de pollo deshidratado, al alimen• to preparado por cocción en agua potable de pollo o gallina, o los extractos de sú carne, sazonado con especias, condimentos, y adicionad-o o no de aditivos y otros ingredientes autorizados por la Secretaria, y sometido a un proceso de deshidratación.